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行业动态

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  • 散白酒连锁去除发酵过程中的副产物或不利物质

    散白酒连锁的大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒;麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。麸曲---是那种用麸皮在稻草或帘子上培养的散曲,工厂也有叫“快曲”的
    发布时间:2017-05-24   点击次数:43

  • 高粱原浆适量的单宁对有害微生物有一定抑制作用

    高粱原浆在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。
    发布时间:2017-05-24   点击次数:45

  • 高粱原浆配料比例酒醅的升温和生酸介绍

    关于高粱原浆酿造的“稳、准、细、净”的工艺操作稳主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。如因季节、气候等变化,必须调整时,也应循序渐进,逐步调整,目的
    发布时间:2017-05-23   点击次数:53

  • 散酒招商的散装白酒的配餐也十分讲究

    散酒招商的散装白酒配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略散装白酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,东莞酒业加盟酒价格宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜
    发布时间:2017-05-23   点击次数:26

  • 散酒招商需要有较强的资金实力做后盾

    散酒招商销售渠道主要为自办直销门市与商店代销零售、批发,且批发规模不大。某些县城虽然有很多散酒营销点,但县城居民购买消费的寥寥无几,约占总市场4-6%份额。但该地区的人均白酒瓶装消费水平却在8-12元/瓶左右,并且各类中档品牌销售行情看好。
    发布时间:2017-05-23   点击次数:37

  • 高粱原浆高粱籽粒中含有一定量的单宁

    高粱原浆酒-如何饮用一般来说,原浆酒是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体,这种酒不可随意饮用。饮用这种酒的注意事项如下:先贮存后再饮用刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导
    发布时间:2017-05-23   点击次数:44

  • 散白酒连锁发展条件取决于农村经济和社会经济

    散白酒连锁的白酒是粮食酿造的,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。散装白酒销售渠道主要为自办直销门市与商店代销零售、批发,且批发规模不大。某些县城虽然有
    发布时间:2017-05-23   点击次数:43

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