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散白酒该如何保存?

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散白酒该如何保存?

发布日期:2019-07-19 作者:16 点击:

我们都知道散装白酒一般是没有保质期的,但这不意味着散装白酒存放的时间越长越好,不同的香型需要不同的贮存时间,因此需要确定白酒的香型和特点,才能够更好的贮存散装白酒。普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;而低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。

那么好的散白酒应该怎么保存呢?散白酒连锁商家来告诉你。

1.买一个陶坛盛酒,因为陶坛是白酒老熟综合理想指数好的,大厂生产的基酒大多也是用陶坛贮存的。买来陶坛后将酒倒入其中,然后根据坛口大小选择合适的塑料布(坛口比较小的话也可以用红绸包裹塑料布塞住坛口)盖住坛口,接着用红绸覆盖其上,绷紧之后用乳胶管或麻绳扎紧坛口,在上面加上一块玻璃板或是地板砖等这类较重且平整的板状材料。

散装白酒


2.用塑料布包裹坛口加乳胶管密封,然后以棉布包裹坛口,用麻绳再次扎紧,接着用粘稠度比较大的黄泥加水和稀之后糊在坛口,完全糊好之后阴干,如果有裂纹说明没有糊好或者泥和的不够好。这种密封实际上效果更好,当然黄泥一定要比较干净,否则会出杂味,挑选的时候看色泽,在手上搓,没有很硬的石子颗粒为优。

3.做完密封就是存放了,密封好的散酒应当置于阴凉的地方,切忌阳光,如果条件好有一个地窖,此外一些恒湿的恒温的库房也是可以的,主要是尽量恒温恒湿,避免阳光照射。还有,不要和其他挥发性的或者气味较重的东西放在一起,环境要保持清洁,隔段时间就要除尘,如此可以将散白酒保存至少数年到十年。

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