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喜宴酒

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喜宴酒

  • 所属分类:礼盒酒

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  • 发布日期:2017/05/24
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喜宴酒

高粱原浆明代建国,百业复兴,衡水人民又过上了安乐的生活,酒的酿造也随之再度兴起。“过年时,三十兴饮守岁酒,年初须备待客酒;清明节要备酒肴祭先劳茔;端午日则食角黍饮菖蒲酒;中元时也用酒祭祀;过中秋馈送月饼瓜果酒肴于亲友;到重阳又登高会饮……”。特别是明代天顺年间,滏阳河上架起“衡水老桥”之后,随着交通的便利,商业的繁荣,衡水酒的销路得以拓宽,生产和经营较前倍兴。从而出现了“古桃成,虽不大,烧锅却有十八家”的盛况。衡水酒的声誉是十八酒店的共有之誉但具体到各家,又各有千秋,制作工艺与用料也不相同。以用水为例,有的用井水制作,有的用河水烧成,有的取坑水酿造。菜市街有一家,用水坑中呈黄汤绿沫之水烧酿,味道极美。“老白干”的美名据传也始于其时。先前衡水酒通称“十里香”。山东有个人称“金钩李胡子”的绿林好汉,同衡水一家酒店的店主交上了朋友,因为该酒店遭抢劫的一批酒料被李追回,酒店为感谢给他送去好酒一车。李乃一仗义之人,接到酒后,便请乡里人白饮。由于不收分文,众人通称这酒为“白干”。饮过之后,又无不称赞“白干酒”味道极美。由此一些酒商不辞路遥,都到衡水来采购“白干酒”。这样,“白干”的名称,竟越叫越响。

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