高粱酒的功效与作用

高粱酒的功效与作用

高粱原浆厂家为您介绍：在漫长的酿酒史中，中国人用包括但不限于大米、糯米、小米、玉米、小麦、大麦、荞麦、豌豆，甚至红薯、甘薯、马铃薯等一系列作物酿酒，然而却没有任何一种酿出的酒能和高粱相提并论。因为它能蒸馏出好的烈性酒，中国人称之为烧酒、白酒。

高粱中富含大量的淀粉，淀粉的浓郁程度决定了含糖量，高粱颗粒饱满淀粉浓郁，酿造白酒就是由淀粉变糖，由糖变成酒的一个过程。

高粱不仅颗粒饱满适合酿酒在高粱中更有一种叫做单宁的物质，单宁在酿酒过程中能够控制发酵过程中有害的微生物，可以起到提香的效果。

这种物质在提高白酒出酒的同时可以产生各种脂类酸类，使得酒体醇和风味饱满这也是高粱酒好喝的基本原因之一。

高梁所含的氨基酸比较好，高梁里面赖氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量都比较高。

氨基酸经酵母作用转化为醇类，成为白酒香味的重要组成部分。

一、暖身

冬天喝一杯高粱酒，暖身又健身。

二、提神

高粱酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能使肌肉放松。

三、助消化

高粱酒中的一些成分，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。

四、减肥

高粱酒能起到很好的减肥效果。因为酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对控制体形的过快增长非常有效。

高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。

文章内容来源于网络，如有问题请和我联系删除！